La porchetta di Monte San Savino (Arezzo) è entrata nel Guinness dei Primati: con 65 maiali, tutti cotti alla brace secondo la tradizione, è stata stesa un'unica porchetta di 44 metri e 92 centimetri. Un record che straccia il precedente: un'azienda abruzzese, alcuni anni fa, gareggiò con una porchetta di 31,19 metri.
Festa grande in piazza Gamurrini quando i giudici di gara hanno comunicato il risultato ufficiale e prima che l'enorme porchetta, il 'cibo di strada' riconosciuto dal 2004 come uno dei prodotti tipici della Toscana, venisse attaccato dai coltelli. In poco tempo dei 65 maiali, circa 2.500 chilogrammi, è rimasto ben poco: tutti i presenti hanno voluto mangiarne un pezzo e, magari, portarne un po' a casa.
Per ottenere il record sono stati necessari 65 maiali dal peso 80-100 chilogrammi, circa 950 metri di spago per la legatura, 130 chilogrammi di ingredienti fra sale e spezie, 250 fastelli di scope d'erica pari a circa 3 quintali di legna.
All'impresa, sponsorizzata dal Comune, hanno contribuito le 4 macellerie di Monte San Savino mentre 30 persone hanno controllato la cottura dei maiali, iniziata ieri, in 15 forni.
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